Silly Scotch Pessac Léognan barrel aged(10%) 75cl

16,90

Bière brune vieillie en fût de Bordeaux Pessac Léognan

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Au départ, nous avons toujours une bière brune, la Silly Scotch qui dégage au nez des odeurs de brioche aux raisins secs, de fruits confits, de framboises fraîches. En bouche, on découvre de fines notes de miel, de caramel, de pruneau, et de malt torréfié. C’est une bière généreuse, ample en bouche, presque liquoreuse, ce qui la rend gourmande.

A l’arrivée, nous avons une bière mariée au Bordeaux Pessac Léognan, complètement différente qui a profité des notes taniques et boisées de ce grand vin. On est donc, sans aucun doute dans le Bordelais avec ses saveurs qui lui sont propres. On ressentira dans cette version, outre les saveurs évoquées ci-dessus, un peu plus d’acidité dans cette bière de caractère. C’est bluffant de constater que les papilles voyageront en permanence entre la bière et le vin tout au long de la dégustation.

FOOD PAIRING : Vous pouvez la déguster avec une viande rouge. En dégustation, cette bière se suffit à elle même. Je conseillerais même de ne pas boire d’autre bière avant car le palais aura du mal à s’adapter à la richesse des saveurs développées pendant ces quelques mois de vieillissement.

Poids 1.5 kg
Dimensions 10.5 × 10.5 × 42 cm

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